F&B Hijyen Eğitimi

Eğitim Süresi : 1 Gün
F&B Hijyen  Eğitimi İşlenen Konular

1. Hijyen ne demektir.
2. Gıdanın kirlenme sebepleri
3. Bakteri / Mikrop / Mikroorganizma nedir
4. Bakteriler Nerdedir, Nasıl Çoğalırlar
5. Gıda zehirlenmesinin tipik belirtileri
6. Mikroplar çoğalmak için nelere ihtiyaç duyarlar
7. Başlıca riskli gıdalar
8. Bakterileri nasıl etkisiz hale getirebiliriz
9. Dezenfeksiyon / Dezenfektan
10. Mikroplar hangi yollarla gıda üretim alanına girerler
11. Ürettiğimiz gıdaların sağlıklı olmasını nasıl sağlarız.
12. Satın alınan gıdaların kabuldeki sıcaklıkları
13. Gıda depolama sıcaklığı
14. Salata sebzelerinin dezenfeksiyonu
15. Gıdanın pişirilmesi, soğutulması, işlenmesi
16. Gıdanın yeniden ısıtılması, sıcak tutulması
17. Gıdanın servisi
18. Donmuş Gıda Çözdürme